BORRACHOS

 

Ingredientes:

 

8 huevos,

2 vasos escasos de azúcar,

rapadura de limón,

canela molida,

2 vasos escasos de leche,

4 vasos de harina,

2 sobres de levadura Royal y

1 vaso de aceite de oliva virgen extra de Alcaudete.

 

Elaboración

 

Se mezcla todo según el orden de los ingredientes y se vacía en un molde, al que se le pone papel de seda y se le da con aceite para desmoldarlo bien una vez se haya cocido. El horno tiene que estar previamente calentado. Para saber que está cocido se pincha con una aguja y cuando salga seca ya está.

 

Una vez se enfríe se desmolda, se corta ha trozos, se riega con una mezcla de agua, azúcar y aguardiente seco. Después se pasa por azúcar y buen provecho paisanos.

 

Loli Molina