Poner en un cazo el agua y calentar un poco, pero no es necesario que hierva. Añadir la levadura desmenuzada y batir hasta que se diluya totalmente.
A continuación ponemos la mantequilla y la sal, mezclamos hasta que no se vea ningún trocito de mantequilla.
Por último, ponemos la harina, mezclamos y después amasamos con las manos hasta que quede una masa homogénea.

Dejar reposando en un cuenco tapado con un trapo limpio al menos media hora. A continuación, tomamos porciones de la masa, la aplastamos con un rodillo en la mesa enharinada y la cortamos en tiras.
Freir en abundante aceite caliente y dejar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Servir calientes.

Se pueden tomar solas, espolvoreadas de azúcar glass o acompañadas de miel o chocolate fundido.

Loli Molina